Frango Xadrez Light

Ingredientes:

2 colheres (sopa)de azeite de oliva

2 cebolas cortadas em cubos

2 dentes de alho esmagados

500 g de filé de frango s/ pele, cortado em cubosal a gosto

1 pimentão verde cortado em cubos

1 pimentão vermelho cortado em cubos

1/4 de xícara (chá) de shoyu

1 colher (sopa) de maisena

1/2 xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) de amendoim torrado

Modo de PreparoEm uma frigideira grande ou panela tipo wok, misture a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixe fritar. Retire e coloque em um prato. Na mesma frigideira, coloque o frango e frite até dourar. Tire e coloque em outro prato. Ainda na mesma frigideira, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões por 5 minutos. Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture bem com uma colher de pau e refogue por mais 2 minutos. Em uma xícara, misture o shoyu, a maisena e a água. Mexa bem e junte à mistura de frango. Cozinhe mexendo constantemente até formar um molho espesso. Coloque em uma travessa e polvilhe com amendoim. Sirva quente.

- Rendimento: 6 porções com 180 Kcal (cada).