Bolinho de Chuva Diferente

INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
óleo para fritar

MODO DE PREPARO:Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea, porém ainda mole.Com duas colheres pingue porções da massa em uma panela com óleo quente e frite até que fiquem dourados.Escorra.Sirva com açúcar e canela.

Chico Balançado

Para a primeira camada:

- 4 xícaras de açúcar

- 2 bananas cortadas em fatias longitudinais bem finas

Para a segunda camada:

- 1 litro de leite

- 4 colheres de açúcar

- 6 gemas

- 2 colheres de farinha de trigo

- 1 colher de manteiga

Para a terceira camada:

- 6 claras

- 12 colheres de açúcar

1. A primeira camada é uma calda com bananas. Comece preparando a calda. Coloque as 4 xícaras de açúcar em uma panela e leve ao fogo. Deixe derreter. Cuidado para não queimar o açúcar e não é preciso mexer com colher. Somente balançar a panela para misturar o açúcar. Quando estiver com cor de caramelo e totalmente desmanchado desligue o fogo.

2. Em seguida, rapidamente, ainda bem quente, espalhar o caramelo no fundo de um refratário. Cubra bem, inclusive as laterais. ATENÇÃO: o caramelo não pode esfriar na panela.

3. Também em seguida, forrar o fundo do refratário (já caramelado) com as fatias de banana.

4. Vamos para a segunda camada. Prepare um creme de gemas. Misture o leite ainda frio com as gemas. Dissolva a farinha trigo em água e misture ao leite com as gemas.

5. Leve essa mistura ao fogo numa panela com antiaderente, mexendo sempre até engrossar levemente. Atenção: o creme deve sair do fogo tão logo engrosse, pois pode talhar, por causa das gemas.

6. Espalhar o creme no refratário caramelado, por cima das bananas fatiadas.

7. A última camada é uma merengada. Na batedeira bata as claras em neve com as 6 claras. Quando estiverem em neve, acrescente as 12 colheres de açúcar, formando a merengada. Bata mais uns minutos.

8. Espalhe a merengada no refratário, por cima do creme de gemas, fazendo uma cobertura, que pode e deve ser irregular.

9. Leve ao forno médio (entre 180º e 200º - pré-aquecido) por 15 minutos, para derreter o caramelo e dourar a superfície da merengada. Espere esfriar no forno, já desligado.

10. Depois de frio leve para a geladeira. O ideal é preparar em um dia e servir no outro para ficar bem gelado e firme.

Mousse de Chocolate

Tempo de preparo: 30 minutos

Dificuldade: Baixa

Rendimento: 6 porções

Custo: $

Autor: Consul

Ingredientes

500 g de chocolate ao leite

1 lata de creme de leite (340 ml)

4 claras

Raspas de chocolate ou cerejas em conserva para decorar

Modo de preparo

Pique o chocolate em pedacinhos e derreta em banho-maria ou no microondas (1 a 2 minutos em potência forte). Misture o creme de leite ao chocolate derretido e reserve. Com a batedeira, bata as claras em neve até que estejam bem firmes e crescidas. Com delicadeza, incorpore as claras ao creme de chocolate. Transfira para uma vasilha grande ou para 6 taças individuais e leve à geladeira por, pelo menos, 2 horas. Decore com raspas de chocolate e cerejas no momento de servir.

DicaSe quiser, substitua o creme de leite em lata pelo fresco e o chocolate ao leite pelo meio amargo. Para congelar, já deixe o mousse separado em forminhas, congele-os e depois embale com saco plástico. Não se esqueça de tirar todo o ar da embalagem. Pode ficar no freezer por até 3 meses.

Sanduíche de Festa

Tempo de preparo: 1 hora

Dificuldade: Baixa

Rendimento: 6 porções

Custo: $$

Autor: Consul

IngredientesMontagem:

1 pão-de-fôrma branco, sem casca, fatiado na horizontal

1 xíc. (chá) de maionese

Azeitonas verdes, tomates e salsinha para decorar

Recheio de sardinha:

1 lata de sardinhas em conserva com molho de tomate

1 colher (sopa) de maionese

Recheio de ovos:

4 ovos cozidos duros

2 colheres (sopa) de maionese

Recheio de queijo e salsinha:

150 g de queijo branco fresco

1 xícara (chá) de salsinha picadinha

2 colheres (sopa) de creme de leite ou maionese

Recheio de picles:

1 xícara (chá) de picles já bem escorridos, secos e picadinhos (cenoura, nabo, couve-flor, pepino, cebolinhas)

1 colher (sopa) de maionese

Modo de preparo

Comece preparando os recheios. Em 4 tigelas diferentes e amassando bem com um garfo, misture os ingredientes de cada um deles. Monte o sanduíche sobre um prato retangular, alternando fatias de pão e os recheios. Termine a montagem com o pão. Na superfície do sanduíche, e, se quiser, também nas laterais, espalhe uma camada fina de maionese. Decore com florzinhas de tomate, azeitonas e ramos de salsinha. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Sirva bem gelado.

DicaAlém dos citados, você pode preparar outros recheios: de atum com maionese, de presunto e queijo moídos, com maionese e alface em tirinhas ou, ainda, feito com salsichas picadinhas e queijo cremoso.

Pão de Queijo

Tempo de preparo: 35 minutos

Dificuldade: Média

Rendimento: 6 porções

Autor: Consul

Ingredientes

4 xícaras (chá) de polvilho azedo

1 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de leite

½ xícara (chá) de óleo vegetal

5 ovos

1 colher (sopa) de sal

2 xícaras (chá) de queijo-de-minas ralado

Sal a gosto (se necessário)

Modo de preparo

Numa panela, coloque a água, o leite, o óleo e o sal (coloque o sal se o queijo que for usar não for salgado). Leve ao fogo e aqueça bem. Despeje o polvilho nesta mistura e mexa bem até desprender do fundo da panela. Coloque na vasilha de uma batedeira e bata com uma raquete (batedor para massa), deixando esfriar um pouco. Acrescente os ovos, um a um. Misture bem. Junte o queijo ralado, pare de bater e amasse bem com as mãos. Faça bolinhas com a massa e coloque em uma fôrma untada com manteiga. Asse em forno preaquecido a 200°C por 20 minutos ou até dourar.

DicaSe preferir, substitua o queijo-de-minas por queijo parmesão. Você já pode deixar os pães de queijo preparados e congelá-los antecipadamente. Coloque as bolinhas numa travessa e leve-as ao freezer. Depois de congeladas, coloque-as num saco plástico, retirando todo o ar da embalagem. Para prepará-los, coloque-os diretamente congelados no forno.

Suco Para TPM

Ingredientes:
3 fatias de abacaxi
1/2 maçã
1 fatia fina de gengibre
1 folha de louro

Preparo:Passe todos os ingredientes na centrífuga e, por último, bata o suco no liqüidificador junto com o louro. Enfeite com um pedacinho de casca de abacaxi.

Indicação:O louro ajuda a diminuir os sintomas da TPM. O abacaxi e o gengibre são diuréticos, ajudam a diminuir a retenção de líquidos e estimulam o funcionamento do intestino, diminuindo as cólicas. E a maçã, rica em fibra, também colabora para o trato intestinal.

Pão de minuto com queijo

Ingredientes
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
Sal temperados, a gosto
100 g de margarina
2 colheres de sopa de queijo parmesão, ralado
leites, suficiente
2 xícaras de chá de queijo meia-cura, em quadradinhos
2 ovos

Preparo:Junte todos os ingredientes, exceto o queijo e os ovos, e misture, formando uma massa lisa. O leite deve ser colocado aos poucos, até que a massa fique homoegênea. Faça os pãezinhos e recheie com um quadradinho de quejo. Pincele com os ovos batidos e asse em forno moderado (180º)

Camadas de chocolate e baunilha

Ingrdientes:

1 sachê de gelatina em pó incolor sem sabor

1/4 xícara (chá) de água para hidratar a gelatina

1 lata de leite condensado1 lata de creme de leite

1 xícara(chá) de leite

1 xícara(chá) de chocolate em pó

Creme de baunilha

1 lata de leite condensado

1/2 xícara(chá) de leite

1 gema

1 colher(sobremesa) de essência de baunilha

Raspas de chocolate para decorar

Preparo:

-Hidrate a gelatina com a água e leve ao microondas,ou ao banho maria para dissolver.-bata no liquidificador os outros ingredientes da camadade chocolate, junte a gelatina dissolvida e bata mais um pouco.-Coloque a mistura em um recipiente de vidro e leveà geladeira, por cerca de 1 hora, até que esteja firme.-Creme de baunilha:Bata os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo,mexendo sempre até engrossar. Espere esfriar e coloquesobre a camada de chocolate.Decore com raspas de chocolate e sirva.

Cachorro Quente de Forno

Ingredientes para a Massa:

4 ovos

3 xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de óleo

sal

3 xícaras (chá) de farinha

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de margarina

Ingredientes para o Recheio:

3 colheres (sopa) de azeite

1 cebola

1 dente de alho

3 tomates

½ xícara (chá) de molho de tomate

½ kg de salsicha

1 colher (sopa) de mostarda

1 colher (sopa) de catchup

1 tablete de caldo de carne

½ xícara (chá) de salsinha

Demais Ingredientes:

2 colheres (sopa) de farinha de rosca

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo
No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o sal. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e o fermento.Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, alho, o caldo de carne, os tomates, o molho de tomate, mostarda, catchup e salsinha.Em uma assadeira untada, polvilhe farinha de rosca. Acrescente metade da massa, o recheio e o restante da massa. Por cima, polvilhe a mistura de queijo com farinha de rosca. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.

Batata Gratinada (www.receitasdetodososdias.blogspot.com)

Ingredientes:

1colher(sopa)de margarina

batatas médias descascadas ecortadas em rodelas finas

meio litro de leite

sal a gosto

pimenta do reino moida

noz moscada moida a gosto

lata de creme de leite

queijo tipo mussarela ralado grosso

Preparo:

Derreta a margarina em uma panela acrescente as rodelas de batatas e o leite. Tempere com sal,pimenta do reino e a noz moscada.Cozinhe em fogo baixo cerca de 30 min ou até que elas fiquem maciassem desmanchar.Retire as batatas e junte o creme de leite ao leite que ficouna panela, misturando bem.Num refratário untado com margarina ou manteiga,coloque 1 camada de batatas, cubra com o cremee por cima coloque o queijo(repita essa operação atéa última camada que deve ser de queijo).Leve ao forno para gratinar e sirva quente.Rendimento: 6 a 8 porções.

Bolinhos (muffins) com Pedaços de Chocolate

Ingredientes:
- 1 ovo

- 3/4 de xícara (chá) de leite ou creme de leite

- 1/3 de xícara (chá) de manteiga derretida

- 1/2 xícara (chá) de açúcar

- 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

- 2 colheres (chá) de fermento em pó

- 1 pitada de sal

- 1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo cortado grosseiramente

Modo de PreparoMisture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento em uma tigela, derreta a manteiga e misture com o leite ou creme de leite. Misture o ovo e o leite com a manteiga derretida aos ingredientes secos, até obter uma massa homogênea, acrescente os pedaços de chocolate. Não bata demais a massa. Divida a massa em forminhas pequenas untadas e polvilhadas com açúcar. Asse no forno baixo pré-aquecido por 10 minutos aproximadamente.Rendimento - 9 bolinhos.

Torta de milho e frango light

Ingredientes para a massa:

200 ml de creme de leite light

2 colheres (sopa) de margarina light

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

Modo de preparo:

1. Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture até obter uma massa lisa e uniforme. Não mexa muito para que não desenvolver o glúten da farinha, pois a massa fica elástica.2. Forre o fundo e os lados de uma forma média, de fundo removível. Reserve.

Ingredientes para o recheio

1 cebola grande

1 colher (chá) de azeite

250 g de filé de frango

300 g de milho em lata

1 tomate

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite desnatado

200 ml de creme de leite light

1 colher (sopa) de salsinha picada

sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Ligue o forno em temperatura alta (200 graus).2. Retire a pele e as sementes do tomate. 3. Pique a cebola, a salsinha, tomate e o frango.4. Coloque o azeite numa panela grande e leve ao fogo médio para esquentar. Quando estiver bem quente, junte a cebola e o frango. Refogue por 4 minutos, mexendo sempre.5. Acrescente o tomate e o milho. Cozinhe por mais 5 minutos. 6. Junte a farinha de trigo e misture muito bem. 7. Acrescente o leite, o creme de leite, a salsinha, o sal e a pimenta, mexendo sempre. Cozinhe por mais 2 minutos e retire do fogo. Deixe esfriar. 8. Quando estiver frio, coloque-o na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa fique dourada na borda.9. Sirva quente.

Frango com palmito, tomate e requeijão

Ingredientes

- 2 filés de frango

- sal- 1 colher (chá) de azeite

- 1 cebola picada

- 3 tomates sem pele e sem sementes

- 2 palmitos em rodelas

- 4 colheres (sopa) de requeijão light

- salsinha picada(s)

- alho

Modo de fazer:

Tempere o frango com o sal a gosto e coloque em um refratário médio, levemente untado com azeite. Reserve. Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o alho, o tomate previamente batido no liqüidificador e o palmito picado. Misture. Tempere com sal a gosto e coloque metade da salsinha. Deixe esquentar por alguns minutos. Despeje esse refogado sobre o frango no refratário. Por cima, distribua o requeijão e passe o garfo, espalhando mais e para misturar um pouco com o refogado. Leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 20 minutos. Sirva polvilhando a salsinha restante.

2 porções com 215 cal cada

Frango com Hortelã e Laranja

Ingredientes:

2 coxas de frango

2 sobrecoxas

1 dente de alho amassado

Sal a gosto

2 colheres (sopa) de hortelã

1 xícara (chá) de suco de laranja

1 laranja em rodelas

Folhas de hortelã

Modo de Preparo:

Retire a pele e a gordura do frango. Tempere com alho, sal e hortelã. Deixe marinar por 2 horas. Unte com o óleo de canola um refratário, coloque o frango e regue com o suco de laranja. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até que esteja cozido. A cada 10 minutos regue o frango com o caldo que se formou. Coloque o frango na travessa de servir e decore com as rodelas de laranja e as folhas de hortelã. Esta receita: tem baixo colesterol Dificuldade: Fácil Tempo de preparo: 35 min.

Rendimento: 2 porções Calorias: 28,8 Cal por porção

Frango Xadrez Light

Ingredientes:

2 colheres (sopa)de azeite de oliva

2 cebolas cortadas em cubos

2 dentes de alho esmagados

500 g de filé de frango s/ pele, cortado em cubosal a gosto

1 pimentão verde cortado em cubos

1 pimentão vermelho cortado em cubos

1/4 de xícara (chá) de shoyu

1 colher (sopa) de maisena

1/2 xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) de amendoim torrado

Modo de PreparoEm uma frigideira grande ou panela tipo wok, misture a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixe fritar. Retire e coloque em um prato. Na mesma frigideira, coloque o frango e frite até dourar. Tire e coloque em outro prato. Ainda na mesma frigideira, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões por 5 minutos. Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture bem com uma colher de pau e refogue por mais 2 minutos. Em uma xícara, misture o shoyu, a maisena e a água. Mexa bem e junte à mistura de frango. Cozinhe mexendo constantemente até formar um molho espesso. Coloque em uma travessa e polvilhe com amendoim. Sirva quente.

- Rendimento: 6 porções com 180 Kcal (cada).

Strogonoff de Frango Light

http://www.bacaninha.com.br/home/cozinha/secoes/receitas/light/receitas_cozinha_light_strogonoff_frango_light.htm

Ingredientes

600 gramas de peito de frango em cubinhos

200 gramas de cogumelos frescos (pequenos)

1 colher de sopa de cebola ralada

1 colher de sopa de mostarda

1 colher de sopa de molho inglês

2 colheres de sopa de catchup

1 colher de sobremesa de páprica

1 tablete de caldo de galinha

1 xícara de chá de água quente

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 xícara de chá de leite desnatado

1 copo iogurte natural desnatado

sal e salsinha picada a gosto.

Preparo

Refogue a cebola em um pouco de água, acrescente a mostarda, o molho inglês, o catchup, a páprica, os cogumelos e o caldo de galinha dissolvido na água quente. Deixe ferver e junte o frango. À parte, misture a farinha de trigo com o leite e o iogurte. Adicione ao molho e deixe engrossar. Por último, prove o sal e acrescente a salsinha. Sirva em seguida.

Frango Crocante

http://www.bacaninha.com.br/home/cozinha/secoes/receitas/light/receitas_cozinha_light_frango_crocante.htmIngredientes6

filés de frango

100 ml de vinho branco

Suco de 1 limão

Sal, alho e alecrim

1 colher (sopa) de molho inglês

1 xícara( chá) de flocos de milho (sem açúcar)

1 colher (café) de páprica doce

1 colher (sopa) de queijo ralado

2 claras

100 ml de leite desnatado

Preparo

Tempere o frango com o vinho, o sal, o limão, o alho,o alecrim e o molho inglês. Moa os flocos de milho (Sucrilhos sem açúcar) e misture a páprica e o queijo ralado. Em outro recipiente, misture as claras e o leite desnatado. Passe os filés no leite com claras e depois no cereal. Arrume em uma assadeira e leve ao forno médio até que os filés fiquem dourados.

Sorvete Tropical

Ingredientes :
1 envelope de gelatina do sabor da fruta escolhida

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 lata de frutas em calda de sua preferência ou frutas naturais (mas picadas e escorridas durante 20 minutos)

Modo de Fazer :
Dissolver a gelatina conforme a orientação da caixinha nela contida e reservar. No liquidificador bater o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida, durante um minuto. Retirar e colocar em um recipiente que vá ao freezer, ou geladeira. Neste mesmo recipiente acrescentar as frutas picadinhas, mexer devagar até toda fruta se misturar com o creme, levar ao freezer ou congelador durante uma hora. Retirar bater novamente no liquidificador, na função pulsar duas vezes, para não triturar as frutas. E levar novamente ao congelador ou geladeira. Após uma hora podem servir. Acrescentar a calda que desejar.