Bolo de Fubá Moça

Bolo de fubá com LEITE MOÇA®

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de fubá
• 1 lata de Leite MOÇA® Tradicional
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• manteiga para untar
• farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparo

Em uma panela grande, misture muito bem o fubá, o LEITE MOÇA®, o leite e o óleo. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma colher até ferver e desprender do fundo da panela. Deixe esfriar e incorpore as gemas, misturando bem. Misture delicadamente as claras em neve firme e o fermento em pó. Despeje a massa em uma fôrma grande com furo central (23cm de diâmetro), untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 50 minutos.

DICAS:

- Você pode acrescentar à massa meia colher (sopa) de sementes de erva-doce, ou 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
- Para variar o sabor, você ainda pode substituir o leite por igual quantidade de leitecoco ou suco de laranja

Sobre a receita

• Rendimento: 12 porções
• Categoria da Receita: Brunch/Lanche
• Tipo de Prato: Bolos e Tortas

• Tempo de Preparo: 30 min.
• Tempo Total de Preparo: 80 min.
• Nível de Dificuldade: Fácil
• Custo: $$ - Baixo

Torta do Jean

• Enviada 

• 1 ovo
• 6 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
• 5 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 pitada de orégano
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó.
• 1/2 cebola
• 1 xícara de chá de leite
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 pitada de sal

Recheio:

• a gosto, pode ser carne picadinha, frango desfiado, sardinha refogada, lingüiça acebolada, queijo e presunto.

Bolinho de Chuva Diferente

INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
óleo para fritar

MODO DE PREPARO:Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea, porém ainda mole.Com duas colheres pingue porções da massa em uma panela com óleo quente e frite até que fiquem dourados.Escorra.Sirva com açúcar e canela.

Chico Balançado

Para a primeira camada:

- 4 xícaras de açúcar

- 2 bananas cortadas em fatias longitudinais bem finas

Para a segunda camada:

- 1 litro de leite

- 4 colheres de açúcar

- 6 gemas

- 2 colheres de farinha de trigo

- 1 colher de manteiga

Para a terceira camada:

- 6 claras

- 12 colheres de açúcar

1. A primeira camada é uma calda com bananas. Comece preparando a calda. Coloque as 4 xícaras de açúcar em uma panela e leve ao fogo. Deixe derreter. Cuidado para não queimar o açúcar e não é preciso mexer com colher. Somente balançar a panela para misturar o açúcar. Quando estiver com cor de caramelo e totalmente desmanchado desligue o fogo.

2. Em seguida, rapidamente, ainda bem quente, espalhar o caramelo no fundo de um refratário. Cubra bem, inclusive as laterais. ATENÇÃO: o caramelo não pode esfriar na panela.

3. Também em seguida, forrar o fundo do refratário (já caramelado) com as fatias de banana.

4. Vamos para a segunda camada. Prepare um creme de gemas. Misture o leite ainda frio com as gemas. Dissolva a farinha trigo em água e misture ao leite com as gemas.

5. Leve essa mistura ao fogo numa panela com antiaderente, mexendo sempre até engrossar levemente. Atenção: o creme deve sair do fogo tão logo engrosse, pois pode talhar, por causa das gemas.

6. Espalhar o creme no refratário caramelado, por cima das bananas fatiadas.

7. A última camada é uma merengada. Na batedeira bata as claras em neve com as 6 claras. Quando estiverem em neve, acrescente as 12 colheres de açúcar, formando a merengada. Bata mais uns minutos.

8. Espalhe a merengada no refratário, por cima do creme de gemas, fazendo uma cobertura, que pode e deve ser irregular.

9. Leve ao forno médio (entre 180º e 200º - pré-aquecido) por 15 minutos, para derreter o caramelo e dourar a superfície da merengada. Espere esfriar no forno, já desligado.

10. Depois de frio leve para a geladeira. O ideal é preparar em um dia e servir no outro para ficar bem gelado e firme.

Mousse de Chocolate

Tempo de preparo: 30 minutos

Dificuldade: Baixa

Rendimento: 6 porções

Custo: $

Autor: Consul

Ingredientes

500 g de chocolate ao leite

1 lata de creme de leite (340 ml)

4 claras

Raspas de chocolate ou cerejas em conserva para decorar

Modo de preparo

Pique o chocolate em pedacinhos e derreta em banho-maria ou no microondas (1 a 2 minutos em potência forte). Misture o creme de leite ao chocolate derretido e reserve. Com a batedeira, bata as claras em neve até que estejam bem firmes e crescidas. Com delicadeza, incorpore as claras ao creme de chocolate. Transfira para uma vasilha grande ou para 6 taças individuais e leve à geladeira por, pelo menos, 2 horas. Decore com raspas de chocolate e cerejas no momento de servir.

DicaSe quiser, substitua o creme de leite em lata pelo fresco e o chocolate ao leite pelo meio amargo. Para congelar, já deixe o mousse separado em forminhas, congele-os e depois embale com saco plástico. Não se esqueça de tirar todo o ar da embalagem. Pode ficar no freezer por até 3 meses.

Sanduíche de Festa

Tempo de preparo: 1 hora

Dificuldade: Baixa

Rendimento: 6 porções

Custo: $$

Autor: Consul

IngredientesMontagem:

1 pão-de-fôrma branco, sem casca, fatiado na horizontal

1 xíc. (chá) de maionese

Azeitonas verdes, tomates e salsinha para decorar

Recheio de sardinha:

1 lata de sardinhas em conserva com molho de tomate

1 colher (sopa) de maionese

Recheio de ovos:

4 ovos cozidos duros

2 colheres (sopa) de maionese

Recheio de queijo e salsinha:

150 g de queijo branco fresco

1 xícara (chá) de salsinha picadinha

2 colheres (sopa) de creme de leite ou maionese

Recheio de picles:

1 xícara (chá) de picles já bem escorridos, secos e picadinhos (cenoura, nabo, couve-flor, pepino, cebolinhas)

1 colher (sopa) de maionese

Modo de preparo

Comece preparando os recheios. Em 4 tigelas diferentes e amassando bem com um garfo, misture os ingredientes de cada um deles. Monte o sanduíche sobre um prato retangular, alternando fatias de pão e os recheios. Termine a montagem com o pão. Na superfície do sanduíche, e, se quiser, também nas laterais, espalhe uma camada fina de maionese. Decore com florzinhas de tomate, azeitonas e ramos de salsinha. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Sirva bem gelado.

DicaAlém dos citados, você pode preparar outros recheios: de atum com maionese, de presunto e queijo moídos, com maionese e alface em tirinhas ou, ainda, feito com salsichas picadinhas e queijo cremoso.

Pão de Queijo

Tempo de preparo: 35 minutos

Dificuldade: Média

Rendimento: 6 porções

Autor: Consul

Ingredientes

4 xícaras (chá) de polvilho azedo

1 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de leite

½ xícara (chá) de óleo vegetal

5 ovos

1 colher (sopa) de sal

2 xícaras (chá) de queijo-de-minas ralado

Sal a gosto (se necessário)

Modo de preparo

Numa panela, coloque a água, o leite, o óleo e o sal (coloque o sal se o queijo que for usar não for salgado). Leve ao fogo e aqueça bem. Despeje o polvilho nesta mistura e mexa bem até desprender do fundo da panela. Coloque na vasilha de uma batedeira e bata com uma raquete (batedor para massa), deixando esfriar um pouco. Acrescente os ovos, um a um. Misture bem. Junte o queijo ralado, pare de bater e amasse bem com as mãos. Faça bolinhas com a massa e coloque em uma fôrma untada com manteiga. Asse em forno preaquecido a 200°C por 20 minutos ou até dourar.

DicaSe preferir, substitua o queijo-de-minas por queijo parmesão. Você já pode deixar os pães de queijo preparados e congelá-los antecipadamente. Coloque as bolinhas numa travessa e leve-as ao freezer. Depois de congeladas, coloque-as num saco plástico, retirando todo o ar da embalagem. Para prepará-los, coloque-os diretamente congelados no forno.

Suco Para TPM

Ingredientes:
3 fatias de abacaxi
1/2 maçã
1 fatia fina de gengibre
1 folha de louro

Preparo:Passe todos os ingredientes na centrífuga e, por último, bata o suco no liqüidificador junto com o louro. Enfeite com um pedacinho de casca de abacaxi.

Indicação:O louro ajuda a diminuir os sintomas da TPM. O abacaxi e o gengibre são diuréticos, ajudam a diminuir a retenção de líquidos e estimulam o funcionamento do intestino, diminuindo as cólicas. E a maçã, rica em fibra, também colabora para o trato intestinal.

Pão de minuto com queijo

Ingredientes
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
Sal temperados, a gosto
100 g de margarina
2 colheres de sopa de queijo parmesão, ralado
leites, suficiente
2 xícaras de chá de queijo meia-cura, em quadradinhos
2 ovos

Preparo:Junte todos os ingredientes, exceto o queijo e os ovos, e misture, formando uma massa lisa. O leite deve ser colocado aos poucos, até que a massa fique homoegênea. Faça os pãezinhos e recheie com um quadradinho de quejo. Pincele com os ovos batidos e asse em forno moderado (180º)

Camadas de chocolate e baunilha

Ingrdientes:

1 sachê de gelatina em pó incolor sem sabor

1/4 xícara (chá) de água para hidratar a gelatina

1 lata de leite condensado1 lata de creme de leite

1 xícara(chá) de leite

1 xícara(chá) de chocolate em pó

Creme de baunilha

1 lata de leite condensado

1/2 xícara(chá) de leite

1 gema

1 colher(sobremesa) de essência de baunilha

Raspas de chocolate para decorar

Preparo:

-Hidrate a gelatina com a água e leve ao microondas,ou ao banho maria para dissolver.-bata no liquidificador os outros ingredientes da camadade chocolate, junte a gelatina dissolvida e bata mais um pouco.-Coloque a mistura em um recipiente de vidro e leveà geladeira, por cerca de 1 hora, até que esteja firme.-Creme de baunilha:Bata os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo,mexendo sempre até engrossar. Espere esfriar e coloquesobre a camada de chocolate.Decore com raspas de chocolate e sirva.