2 ramos de alecrim
3 colheres (sopa) de suco de limão
6 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de vinho branco
2 dentes de alho
6 batatas
sal e pimenta
1kg de filé de frango
Tempere o frango com sal e pimenta. Ferva 3 litros de água e acrescente o frango à panela e ferva por 15 minutos. Escorra e seque com papel absorvente. Corte as batatas em pedaços. Aqueça o forno. Em uma tigela, coloque o azeite, suco de limão, alho amassado, vinho e as folhinhas de alecrim. Misture e acrescente à tigela os pedaços de batata e as coxinhas. Misture bem e tempere com mais sal e pimenta. Coloque tudo em uma assadeira e leve ao forno por uns 45 minutos ou até as batatas ficarem macias.
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